Le vin et les épices

La cuisine épicée s’accorde aux vins rouges et rosés méridionaux qui offrent une richesse aromatique et une puissance propres à tenir tête à la force des épices.

Cependant, de nombreux vins blancs vifs et minéraux à base de cépages aromatiques comme le gewurztraminer, le viognier, le sauvignon ou encore le chenin blanc sont parfaits avec les plats à base de curry.