L’apéritif

C’est le moment idéal pour servir les vins blancs secs, jeunes et fruités (beaujolais blanc, bourgogne-aligoté, vins de Corse et de Savoie...), le champagne et autres vins effervescents.

Ils ouvrent l’appétit et n’ont pas l’effet saturant des apéritifs riches en sucre ou en alcool. De plus, ils permettent de vrais accords avec mini tartines, bouchées, verrines et tapas.

Certains rosés et rouges légers peuvent également convenir.