Xavier gérard

Installé en 2006 sur ce domaine de poche (1 ha), Xavier Gérard a la passion du viognier. Quoi de plus naturel pour un fils de vigneron ayant grandi à Condrieu? Les ceps plongent leurs racines dans un sol granitique qui confère à ce vin sa fraîcheur minérale perceptible dès l'olfaction, où l'on décèle également des parfums d'abricot et de fleurs blanches. Le palais, gras et rond, mais tonifié par une vivacité de bon aloi, est au diapason, floral et fruité. À boire dès aujourd'hui – sur une cuisine antillaise, propose le vigneron. Pourquoi pas en entrée sur des accras de morue puis sur un colombo de poulet?