William fèvre

Au domaine William Fèvre, Grenouilles prend un «s». Un pluriel bien singulier pour un vin qui se caractérise déjà par sa franchise et sa pureté. On reconnaît la patte de Didier Séguier, le maître de chai. Timide au nez en raison de sa jeunesse, ce 2007 libère après aération des arômes d'agrumes et une trace de minéralité. La bouche se montre beaucoup plus expressive. Le terroir entre en scène avant de s'effacer devant le fruit et des notes boisées. La finale n'est que droiture et vivacité. De quoi ragaillardir quelques cuisses de grenouille, mais pas avant deux ou trois ans.