Weinhaus cottinelli

L'histoire de la maison Cottinelli commence en 1868 par l’ouverture d’une petite épicerie vendant des spécialités italiennes à Coire. Peu à peu, le vin prend le dessus et en 1970, c’est la création de la maison de négoce et le déménagement à Malans. Cottinelli exploite aujourd’hui 22 ha de vignes. Les raisins de ce liquoreux (pinot gris, müller-thurgau, sauvignon blanc et chardonnay) ont été congelés pendant une vingtaine de jours avant d'être pressurés. Le vin se présente dans une robe jaune ambré. Il révèle des arômes de coing, de fruits confits, de noisette grillée et de miel. Au palais, il est ample, équilibré entre une belle vivacité et la richesse due aux sucres résiduels (195 g/l). À marier à un foie gras ou à des fromages bleus tels que gorgonzola et roquefort. (Bouteilles de 37,5 cl.)