Weinbau martin schnorf

Il y a six cents ans, les ancêtres de Martin Schnorf cultivaient déjà la vigne au bord du lac de Zurich. Peut-être s'agissait-il déjà du räuschling, puisque ce cépage était déjà connu dès le début du XVI^es. dans cette région de Suisse alémanique, en Alsace et au sud de l'Allemagne. Quoi qu'il en soit, cette variété a donné en 2007 un fort joli vin au nez frais d'agrumes et de fleurs blanches comme le sureau. Dès l'attaque, le palais fait preuve d'une nervosité droite et racée, sans rien de mordant – une fraîcheur élégante que l'on retrouve dans une finale citronnée. Donnant une belle image du räuschling, une bouteille à marier avec poisson et fondue.