Viviers

On dit que les vins de ce château du Tonnerrois, propriété de la maison Lupé-Cholet, furent servis au mariage de Louis XV. Ce grand cru aurait, sans aucun doute, régalé les convives. Le côté vanillé que l'on découvre au nez laisserait penser que ce vin a été élevé en fût. Il n'en est rien. Ici, on pratique l'élevage sur lies en cuves inox. La bouche, joliment acidulée, s'ouvre sur des notes d'agrumes, de vanille et de noisette. Une puissance avérée et une minéralité qui apporte de l'élégance. Parfait avec les produits de la mer.