Vignoble haeffelin

Établi à Eguisheim, ce domaine familial situe ses origines en 1770. En 1993, Daniel Haeffelin a transféré l'exploitation hors de la ville, tout en maintenant le caveau de vente à l'intérieur des murs, à quelques pas de la place du château. Il propose un gewurztraminer discrètement épicé, qui doit encore s'ouvrir. En bouche, ce 2008 évolue tout en finesse sur des arômes fruités. Son caractère aérien et son style sec lui permettront d'être apprécié facilement à table. Bel accord en perspective avec des mets exotiques un peu relevés, des crevettes sel et poivre par exemple. (Sucres résiduels: 15,4 g/l.)