Veuve fourny et fils

Constitué par la famille à partir de 1856, le vignoble est situé à Vertus, 1^er cru au sud de la Côte des Blancs, et les raisins vinifiés par la maison proviennent majoritairement de cette commune. On retrouve cette année la Grande Réserve, dont l'assemblage (80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir) reflète l'encépagement de la commune. Ayant partiellement séjourné en fût (20 % pendant neuf mois), ce brut affiche un caractère de maturité dans ses arômes de fruits mûrs et dans sa bouche ronde et équilibrée. La finale délicate et longue laisse présager un avenir serein. (NM)