Ultima goccia

La maison Chiodi, fondée en 1880 sur les bords de la rivière qui alimente le lac d’Ascona, s’est agrandie en 2009 en achetant la Vinicola Carlevaro de Bellinzona étendant ainsi sa production de merlot. Celui-ci, salué d’une étoile l’an dernier, se présente dans une superbe robe grenat profond. Certes un peu sur la retenue, le nez dévoile des arômes très fins et complexes de fruits des bois mûrs et d’épices. La bouche se révèle étoffée, solidement charpentée, chaleureuse et persistante. Un vin remarquable, à réserver pour une côte de bœuf.