Terrasses du rieutor

Après le coup de coeur de la cuvée Parfum de schistes 2005 de la dernière édition du Guide, la coopérative de Faugères propose un blanc remarquable, issu de marsanne, de roussanne et de grenache blanc. Celui-ci a séduit le jury par de réelles qualités de bouche où un élégant fumé est supporté par une matière charnue et gourmande. Le Mas Olivier 2006 rouge élevé en barrique (3 à 5 €), véritable concentré de cannelle et de réglisse posé sur une structure d'une ampleur certaine, décroche une étoile.