Sylvain faudot

Ce chardonnay né au nord d'Arbois a été vinifié en cuve puis élevé sous bois pendant douze mois. Or vert, il ne s'en laisse pas conter au nez, délivrant d'intenses notes de fruits au sirop, que quelques touches beurrées viennent nuancer. Vif à l'attaque, puis dense et soyeux, il maintient cette ouverture aromatique, évoquant à la fois la mirabelle confite et la brioche. De la richesse et de la structure, une fraîcheur minérale en finale, ce vin possède une personnalité surprenante que l'on appréciera sans attendre.