Schott

Établi au coeur du village de Twann, au bord du lac, Peter Schott-Tranchant cultive de multiples cépages sur son petit vignoble de 3 ha. À côté du traditionnel chasselas, il a en effet planté de nombreuses autres variétés, comme ce chardonnay qu'il a élevé sept mois en barrique. Complexe et plaisant, le nez associe le fruit mûr à la noisette et à des notes beurrées et boisées. Suave et doux en attaque, le palais gras est soutenu par une belle acidité qui souligne sa longue finale. Floral, minéral et vif, le sauvignon blanc du domaine est cité.