Schachenmann

Une dynastie au service du vin depuis plus de quatre cents ans: en 1568, Hans Schachenmann, vigneron, devint bourgeois de Schaffhouse. Au XX^es., les viticulteurs sont devenus négociants. Le pinot noir prospère ici sur les rives du Rhin. Il a donné un rosé aussi bien accueilli que dans le millésime précédent. De couleur saumonée, ce vin exprime de suaves senteurs de fruits rouges (fraise) que l'on retrouve en attaque. La bouche consistante, un rien tannique, associe des impressions de souplesse et une bonne fraîcheur. Deux étoiles aussi pour la cuvée Weiss 2007, assemblage de riesling x sylvaner, chardonnay et seyval blanc. Un blanc très équilibré au fruité exotique intense (ananas).