Rötiberg kellerei

Lorsqu’en 2000, l'ancienne maison Rötiberg se trouva au bord de la faillite, soixante-deux vignerons de Wilchingen s’unirent pour racheter l'entreprise dotée d’une cave toute neuve et moderne. La société est devenue une coopérative dont les membres exploitent 30 ha de vignes à Wilchingen, mais aussi dans les villages avoisinants de Trasadingen, Osterfingen et Hallau. La Réserve a été élevée pendant douze mois en barrique. Sa robe rouge sombre commence à prendre de légers reflets bruns. Le bouquet mêle des arômes de confiture de fruits rouges et des notes épicées. Ronde, généreuse, la chair est portée par une heureuse vivacité et des tanins enrobés. Ce vin vigoureux et fruité se mariera parfaitement avec du gibier et des grillades.