René geoffroy

Établis depuis le XVII^es. à Cumières, 1^er cru de la Grande Vallée de la Marne, les Geoffroy exploitent 13,5 ha de vignes. Leur Cumières rouge provient de vignes de pinot noir âgées de plus de quarante ans. Il a été vinifié en cuve de bois ouverte, à chapeau immergé, avec des remontages pour favoriser l’extraction, puis a séjourné dix mois en fût. Il en résulte une robe profonde, un nez partagé entre le pruneau et les fruits cuits, une bouche structurée aux tanins bien présents mais dénués d’agressivité. Un vin mûr, à servir maintenant sur un gigot, par exemple. Le 1999 avait obtenu un coup de cœur.