Reine pédauque

Une création Pierre André (le château Corton-André), reprise par le groupe Ballande. Or pâle limpide, expressif (agrumes), ce chardonnay a un pied dans le vif et l'autre dans le minéral. C'est un vin de plaisir à boire dans les temps qui viennent sur une truite aux amandes.

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^Couleurs
Cépages :
Rouge : pinot noir.
Blanc : chardonnay.
Potentiel de garde :
Rouge : 5 à 15 ans.
Blanc : 4 à 12 ans.

Au nord de Beaune, Savigny est aussi un village vigneron par excellence. L'esprit du terroir y est entretenu, et la confrérie de la Cousinerie de Bourgogne est le symbole de l'hospitalité bourguignonne. Les Cousins jurent d'accueillir leurs convives "bouteilles sur table et coeur sur la main".
"Nourrissants, théologiques et morbifuges" selon la tradition, les savigny sont souples, tout en finesse, fruités, agréables jeunes tout en vieillissant bien. Parmi les 1ers crus, on citera Aux Clous, Aux Serpentières, Les Hauts Jarrons, Les Marconnets, Les Narbantons.

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  Lapin chasseur
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  Coq au vin
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  Veau au citron
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