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Les vignobles du Centre : les appellations



Côtes-du-forez


Couleurs
Cépage : gamay noir.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

C'est à une somme d'efforts intelligents et tenaces que l'on doit le maintien de ce vignoble abrité par les monts du Forez, et qui s'étend sur 17 communes autour de Boën-sur-Lignon (Loire). Le climat est semi-continental, les terrains sont tertiaires au nord et primaires au sud. Rosés et rouges, secs et vifs, les vins, proviennent exclusivement du gamay et sont à consommer jeunes. Ils ont été reconnus en AOC en 2000.

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