Appellation : Côtes-d'auvergne

Région : VALLEE DE LA LOIRE ET CENTRE

| Sous-région : Les vignobles du Centre

Côtes-d'auvergne Couleurs
Cépages :
Rouge et rosé : gamay noir, pinot noir.
Blanc : chardonnay.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans.

Très vaste jusqu'à la crise phylloxérique, le vignoble des côtes-d'auvergne a accédé à l'AOVDQS en 1977. Qu'ils soient issus de vignobles des Puys, en Limagne, ou de vignobles des monts (dômes) en bordure orientale du Massif central, les vins d'Auvergne rouges et rosés proviennent du gamay, cultivé ici de longue date, ainsi que du pinot noir. Le chardonnay produit quelques blancs. Rouges et rosés s'accordent avec les spécialités locales, charcuteries, potée et certains fromages. Dans les crus, Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Corent et Madargues, ils peuvent prendre une ampleur et un caractère surprenants.

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