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Couleurs 
Cépages :
Rouge : gamay noir, cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt.
Blanc : sauvignon, chenin blanc (pineau de la Loire).
Rosé : gamay noir (avec parfois du cabernet et du côt), pineau d'Aunis.
Potentiel de garde :
Gamay et sauvignon : à boire jeunes.
Cabernets et côt : 2 à 4 ans.
Chenin : 5 à 15 ans.
S'étendant des portes de Montsoreau à l'ouest, jusqu'à Blois et Selles-sur-Cher à l'est, l'aire d'appellation régionale touraine est principalement localisée de part et d'autre des vallées de la Loire, de l'Indre et du Cher. Le tuffeau affleure rarement; les sols surmontent le plus souvent l'argile à silex. Les vins rouges proviennent surtout de gamay (cépage exclusif des touraine primeurs), accompagné selon les terrains de cépages plus tanniques, comme le cabernet franc et le cot. À base de deux ou trois cépages, ils ont une bonne tenue en bouteille. Nés du cépage sauvignon qui depuis quarante ans a détrôné les autres, les blancs sont secs. Une partie de la production des blancs et des rosés est élaborée en mousseux selon la méthode traditionnelle. Toujours secs, friands et fruités, les rosés sont élaborés à partir des cépages rouges.
Découvrez les vins les plus consultés de l'appellation Touraine sélectionnés par Le Guide Hachette des Vins :
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Touraine ( VALLEE DE LA LOIRE ET CENTRE )
Guide 2010 8 à 11 €
