Découvrir les régions et leurs appellations

Découvrir les régions et leurs appellations

- ou -

La Touraine : les appellations



Cheverny


Couleurs
Cépages :
Rouge : gamay noir, pinot noir, cabernet franc, côt.
Rosé : mêmes cépages que pour les rouges, auxquels s'ajoute le chenin ou pineau d'Aunis.
Blanc : sauvignon, chardonnay.
Potentiel de garde :
Rouge: de 2 à 8 ans selon le cépage.
Blanc et rosé : de 2 à 4 ans.

VDQS en 1973, Cheverny a bénéficié d'une AOC vingt ans plus tard. À dominante sableuse (des sables sur argile de Sologne aux terrasses de la Loire), le terroir s'étend le long de la rive gauche du fleuve, de la Sologne blésoise jusqu'aux portes de l'Orléanais. Les cépages, nombreux, sont assemblés en proportions variant légèrement selon les terroirs. Les vins rouges, à base de gamay et de pinot noir, avec parfois un appoint de cabernet franc et de cot, sont fruités dans leur jeunesse et acquièrent, en évoluant, des arômes animaux... en harmonie avec l'image cynégétique de cette région. Les rosés, dominés par le gamay, sont secs et parfumés. Les blancs, où le sauvignon est associé à un ou plusieurs autres cépages, le chardonnay en général, sont floraux et fins.

Voir les vins

Cheverny

les routes des vins