Appellation : Savennières-roche-aux-moines

Région : VALLEE DE LA LOIRE ET CENTRE

| Sous-région : Anjou-Saumur

Savennières-roche-aux-moines Couleur
Principaux cépages : chenin blanc (pineau de la Loire).
Potentiel de garde : 10 à 20 ans.

Il est difficile de séparer les deux crus Savennières-coulée-de-serrant et Savennières-roche-aux-moines, qui ont pourtant reçu une appellation particulière, tant ils sont proches en caractères et en qualité. La coulée-de-serrant, plus restreinte en surface, est située de part et d'autre de la vallée du petit Serrant. La plus grande partie est en pente forte, d'exposition sud-ouest. Propriété en monopole de la famille Joly, cette appellation a atteint, tant par sa qualité que par son prix, la notoriété des grands crus de France. C'est après cinq ou dix ans que ses qualités s'épanouissent pleinement. La roche-aux-moines appartient à plusieurs propriétaires. Si elle est moins homogène que son homologue, on y trouve des cuvées qui n'ont cependant rien à lui envier.

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