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Anjou-Saumur : les appellations



Savennières


Couleur
Principaux cépages : chenin blanc (pineau de la Loire).
Potentiel de garde : 5 à 15 ans.

Implanté sur la rive droite de la Loire, à une quinzaine de kilomètres en aval d'Angers, ce vignoble se singularise par sa production: des vins blancs secs, produits à partir du chenin, essentiellement sur la commune de Savennières. Les schistes et grès pourpres leur confèrent un caractère particulier, ce qui les a fait définir longtemps comme crus des coteaux de la Loire; mais ils méritent d'occuper une place à part entière. Pleins de sève, un peu nerveux, ils vont à merveille sur les poissons cuisinés.

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