Découvrir les régions et leurs appellations

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Anjou-Saumur : les appellations



Saumur


Couleurs
Cépages :
Rouge : cabernet franc, cabernet-sauvignon, pineau d'Aunis.
Blanc : chenin (ou pineau de la Loire, 80 %), chardonnay, sauvignon.
Effervescent : chenin blanc, chardonnay, sauvignon, cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt, gamay noir, grolleau, pineau d'Aunis et pinot noir.
Potentiel de garde :
Rouge : 3 à 5 ans (jusqu'à 10 ans dans les grandes années).
Blanc et effervescent : 2 ans.

Le vignoble s'étend sur 36 communes. Il couvre les coteaux de la Loire et du Thouet, implanté sur le blanc tuffeau qui marque aussi l'habitat local. Les vins blancs de Turquant et de Brézé étaient autrefois les plus réputés; depuis le milieu des années 1970, les vins rouges se développent. Ils dominent en volume les blancs secs tranquilles. Ceux du Puy-Notre-Dame, de Montreuil-Bellay et de Tourtenay ont acquis une bonne notoriété. L'appellation est beaucoup plus connue par les vins effervescents qui ont progressé en qualité. Les élaborateurs, tous installés à Saumur, possèdent des caves creusées dans le tuffeau, que l'on peut visiter.

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