Appellation : Coteaux-du-layon

Région : VALLEE DE LA LOIRE ET CENTRE

| Sous-région : Anjou-Saumur

Coteaux-du-layon Couleur (liquoreux)
 Cépage : chenin blanc (ou pineau de la Loire)
Potentiel de garde : plus de 40 ans pour les grandes années.

Demi-secs, moelleux ou liquoreux, les coteaux-du-layon naissent du seul chenin, cultivé sur la rive gauche de la Loire sur les coteaux des communes qui bordent le Layon, de Nueil à Chalonnes. Plusieurs villages sont réputés: le plus connu, devenu une appellation à part entière, est celui de Chaume. Six noms peuvent être ajoutés à l'appellation: Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Lambert-du-Lattay, Beaulieu-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Faye-d'Anjou. Depuis 2002, les vins ont droit à la mention "Sélection de grains nobles" lorsque la richesse naturelle minimale de la vendange est de 234 g/l, soit 17,5 % vol. sans aucun enrichissement. Ils ne peuvent être commercialisés avant dix-huit mois suivant la récolte. Vins subtils, or vert à Concourson, plus jaunes et plus puissants en aval, les coteaux-du-layon présentent des arômes de miel et d'acacia acquis lors de la surmaturation. Leur capacité de vieillissement est étonnante.

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