Découvrir les régions et leurs appellations

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Anjou-Saumur : les appellations



Anjou


Couleurs
Cépages :
Rouge : cabernet franc (breton), cabernet-sauvignon en complément.
Blanc : chenin blanc (ou pineau de la Loire), chardonnay et sauvignon.
Potentiel de garde : à boire jeune ou dans les 3 ans.

Constituée d'un ensemble de près de 200 communes, l'aire géographique de cette appellation régionale englobe toutes les autres. Traditionnelement, le vin d'Anjou était un vin blanc doux ou moelleux, issu de chenin, ou pineau de la Loire. L'évolution de la consommation vers des secs a conduit les producteurs à associer à ce cépage chardonnay ou sauvignon, dans la limite maximale de 20 %. La production de vins rouges s'est accrue depuis les années 1970 et domine aujourd'hui. Ce sont les cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon qui sont alors mis en oeuvre.

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