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SUD-OUEST

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Le Bergeracois et Duras : les appellations

Bergerac rosé

^Couleur
Principaux cépages : merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec (côt), mérille (accessoirement).
Potentiel de garde : 2 ans

Héros de la célèbre pièce d'Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac a certainement accru la notoriété de la cité dordognaise qui a donné son nom à l'AOC en 1936. Sa gastronomie comme son vignoble vallonné, mosaïque de terroirs, confèrent à la région un réel intérêt touristique. Les vins peuvent être produits dans 90 communes de l'arrondissement de Bergerac.
Rouges, rosés ou blancs secs, les bergerac naissent principalement du merlot, des cabernet et du malbec en rouge et rosé, du sémillon, du sauvignon, de la muscadelle et de l'ugni blanc en blanc. Les les rosés sont frais et fruités, les rouges aromatiques et souples. La diversité des terroirs (calcaires, graves, argiles, boulbènes) donne aux blancs des expressions aromatiques variées. Jeunes, les vins sont fruités, élégants, un rien nerveux. Vinifiés dans le bois, ils devront attendre un an ou deux avant de révéler l'expression du terroir.

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