Appellation : Saint-sardos

Région : SUD-OUEST

| Sous-région : La moyenne Garonne

SUD-OUEST Couleurs
Principaux cépages : syrah (40 %), tannat (20 %), cabernet franc, merlot.
Potentiel de garde :
Rouge : 2 à 4 ans.
Rosé : à boire jeune.

Ancien vin de pays, saint-sardos a été reconnu en AOVDQS en 2005. Ce vignoble fut créé au XIIes. lors de la fondation de l'abbaye de Grandselve à Bouillac. Il s'étend sur la rive gauche de la Garonne, au sud-ouest du Tarn-et-Garonne et au nord de la Haute-Garonne. Rouges et rosés, les saint-sardos assemblent au moins trois cépages: la syrah (plus de 40 % de l'encépagement) et le tannat (plus de 20 %), complétés par le cabernet franc et le merlot.

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