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Appellation : Bellet
Région : PROVENCE
Couleurs 
Principaux cépages :
Rouge et rosé : braquet, fuella, nera, cinsault, grenache.
Blanc : rolle, roussan (ugni blanc), chardonnay.
Potentiel de garde :
Rouge : 10 à 15 ans.
Blanc et rosé : 2 à 10 ans.
De rares privilégiés connaissent ce minuscule vignoble situé sur les hauteurs de Nice, dont la production est presque introuvable ailleurs qu'à Nice. Elle est faite de blancs originaux et aromatiques, grâce au rolle, cépage de grande classe, et au chardonnay (qui se plaît à cette latitude quand il est exposé au nord et suffisamment haut); de rosés soyeux et frais; de rouges somptueux, auxquels deux cépages locaux, la fuella et le braquet, donnent une originalité certaine. Ils seront à leur juste place avec la riche cuisine niçoise si originale, la tourte de blettes, le tian de légumes, l'estocaficada, les tripes, sans oublier la socca, la pissaladière ou la poutine.
