Appellation : Muscat-de-saint-jean-de-minervois

Région : LANGUEDOC

Muscat-de-saint-jean-de-minervois Couleur (vin doux naturel)
Cépage : muscat blanc à petits grains.
Potentiel de garde : 2 ans pour la fraîcheur des arômes. 10 ans pour une évolution aromatique.

Constitué de parcelles imbriquées dans la garrigue, le vignoble est perché à 200 m d'altitude. Il s'ensuit une récolte tardive - près de trois semaines environ après les autres appellations de muscat de l'Hérault. Seul cépage autorisé, le muscat à petits grains plonge ses racines dans des sols calcaires d'un blanc étincelant où apparaît parfois lae rouge de l'argile. Les vins doivent avoir un minimum de 125 g/l de sucre. Ils sont très aromatiques, avec beaucoup de finesse, de fraîcheur et des notes florales caractéristiques.

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