Appellation : Blanquette-de-limoux

Région : LANGUEDOC

Blanquette-de-limoux Couleur
Cépages : mauzac, chardonnay, chenin
Potentiel de garde : plusieurs années, mais agréable jeune.

Ce sont les moines de l'abbaye Saint-Hilaire, commune proche de Limoux, qui, découvrant que leurs vins repartaient en fermentation, ont été les premiers élaborateurs de blanquette-de-limoux. Trois cépages sont utilisés pour son élaboration: le mauzac (90 % minimum), le chenin et le chardonnay; ces deux derniers cépages introduits à la place de la clairette, apportent à la blanquette acidité et finesse aromatique. La blanquette-de-limoux est élaborée suivant la méthode de seconde fermentation en bouteille et se présente sous dosages brut, demi-sec ou doux.

Découvrez les vins les plus consultés de l'appellation Blanquette-de-limoux sélectionnés par Le Guide Hachette des Vins :

» Tous les vins de l'appellation Blanquette-de-limoux

Quel plat avec un vin d'appellation Blanquette-de-limoux ?

» Voir tous les plats en accord avec l'appellation Blanquette-de-limoux

Les autres appellations de : LANGUEDOC

Tout savoir sur la région : LANGUEDOC