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LANGUEDOC

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LANGUEDOC

Climat

Le climat méditerranéen assure l'unité du Languedoc, climat fait parfois de contraintes et de violence. C'est la région la plus chaude de France (moyenne annuelle voisine de 14° C, avec des températures pouvant dépasser 30° C en juillet et en août); les pluies sont rares, irrégulières et mal réparties. La belle saison connaît toujours un manque d'eau important du 15 mai au 15 août. Dans beaucoup d'endroits de la région, seule la culture de la vigne et de l'olivier est possible. La pluviométrie peut varier cependant du simple au triple suivant l'endroit (400 mm au bord de la mer, 1 200 mm sur les massifs montagneux). Les vents viennent renforcer la sécheresse du climat lorsqu'ils soufflent de la terre (mistral, cers, tramontane); au contraire, ceux qui proviennent de la mer modèrent les effets de la chaleur et apportent une humidité bénéfique à la vigne.Souvent transformées en torrents après les orages, souvent à sec en période de sécheresse, les rivières ont contribué à l'établissement du relief et des terroirs.