Appellation : Fixin

Région : BOURGOGNE

| Sous-région : La Côte de Nuits

Fixin Couleurs (blanc confidentiel)
Cépages :
Rouge : pinot noir.
Blanc : chardonnay.
Potentiel de garde :
Rouge : 5 à 10 ans.
Blanc : 3 à 6 ans.

Après avoir admiré les pressoirs des ducs de Bourgogne à Chenôve et dégusté le marsannay, on rencontre Fixin, première d'une série de communes donnant leur nom à une AOC, où l'on produit surtout des vins rouges. Les fixin sont solides, charpentés, souvent tanniques et de bonne garde. Ils peuvent également revendiquer, au choix, à la récolte, l'appellation côte-de-nuits-villages.
Les climats Hervelets, Arvelets, Clos du Chapitre et Clos Napoléon, tous classés en 1ers crus, sont parmi les plus réputés, mais c'est le Clos de la Perrière qui en est le chef de file puisqu'il a même été qualifié de cuvée hors classe" par d'éminents écrivains bourguignons et comparé au chambertin; ce clos déborde un tout petit peu sur la commune de Brochon. Autre lieu-dit: Le Meix-Bas."

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