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Couleur Cépage : pinot noir.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
C'est l'appellation bourguignonne la plus connue à l'étranger, sans doute en raison de sa facilité de prononciation... Les formations de calcaires tendres sont particulièrement favorables au pinot noir qui produit des vins colorés, solides, tanniques et de garde (jusqu'à dix ans). Les meilleurs climats sont classés en 1ers crus, dont les plus connus sont Les Rugiens et Les Épenots.




