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BOURGOGNE
sous-régions
La Côte de Beaune : les appellations
Meursault
Couleurs 
Cépages :
Blanc : chardonnay.
Rouge : pinot noir.
Potentiel de garde :
Blanc : 8 à 15 ans.
Rouge : 5 à 10 ans.
La commune chevauche une vallée qui prolonge celle d'Auxey-Duresses et marque une sorte de frontière: avec Meursault commence la véritable production de grands vins blancs. Certains de ses 1ers crus sont mondialement réputés: Les Perrières, Les Charmes, Les Poruzots, Les Genevrières, Les Gouttes d'Or.... Tous allient la subtilité à la force, la fougère à l'amande grillée, l'aptitude à être consommés jeunes au potentiel de garde. Si Meursault est bien la "capitale des vins blancs de Bourgogne", elle n'en fournit pas moins quelques vins rouges, issus des terroirs voisins de Volnay, au nord. Ses "petits châteaux" attestent une opulence ancienne. La Paulée, qui a pour origine le nom du repas pris en commun à la fin des vendanges, est devenue une manifestation qui clôt en novembre les "Trois Glorieuses", journées au cours desquelles se déroule la vente des Hospices de Beaune.
