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Couleurs 
Cépages :
Rouge : pinot noir.
Blanc : chardonnay.
Potentiel de garde :
Rouge : 8 à 15 ans.
Blanc : 4 à 12 ans.
Au nord de la Côte de Beaune, la montagne de Corton" est constituée, du point de vue géologique, de différents niveaux auxquels correspondent plusieurs types de vins. Couronnées par le bois qui pousse sur les calcaires durs du rauracien (oxfordien supérieur), les marnes argoviennes laissent apparaître sur plusieurs dizaines de mètres des terres blanches propices aux vins blancs. Elles recouvrent la "dalle nacrée" calcaire en plaquettes, qui recèle de nombreuses coquilles d'huîtres de grande dimension; sur cette formation ont évolué des sols bruns propices au pinot noir.
L'appellation corton peut produire du vin blanc, mais elle est surtout connue en rouge. Les Bressandes naissent sur des terres rouges et allient la puissance à la finesse. En revanche, dans la partie haute des Renardes, des Languettes et du Clos du Roy, les terres blanches donnent en rouge des vins charpentés qui, en vieillissant, prennent des notes animales sauvages que l'on retrouve dans Les Mourottes de Ladoix. Le corton est le grand cru le plus important en volume."
