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Couleur 
(liquoreux)Principaux cépages : sémillon, sauvignon, muscadelle.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans (jusqu'à 25 ans et au-delà pour certains crus).
Enclavés dans les graves (appellation à laquelle ils peuvent aussi prétendre, à la différence des sauternes et des barsac), les cérons assurent une liaison entre les barsac et les graves supérieures, moelleux. Là ne s'arrête pas leur originalité, qui réside aussi dans une sève particulière et une grande finesse.
