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Couleur 
Principaux cépages : cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot.
Potentiel de garde : 10 à 20 ans (30 ans dans les grandes années).
À quelques encablures de Pauillac et de son port, Saint-Estèphe affirme un caractère terrien avec ses rustiques hameaux pleins de charme. Correspondant (à l'exception de quelques hectares compris dans l'appellation pauillac) à la commune elle-même, l'appellation est la plus septentrionale des six appellations communales médocaines. L'altitude moyenne est d'une quarantaine de mètres et des sols sont formés de graves légèrement plus argileuses que dans les appellations plus méridionales. L'appellation compte cinq crus classés, et les vins qui y sont produits portent la marque du terroir. Celui-ci renforce nettement leur caractère, avec, en général, une acidité des raisins plus élevée, une couleur plus intense et une richesse en tanins plus grande que pour les autres vins du médocs. Très puissants, ce sont d'excellents vins de garde.
