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Couleur Principaux cépages : merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Plusieurs communes, limitrophes de Saint-Émilion et placées jadis sous l'autorité de sa jurade, sont autorisées à faire suivre leur nom de celui de leur célèbre voisine. Toutes sont situées au nord-est de la petite ville, dans une région pleine de charme, rythmée par des collines dominées par de prestigieuses demeures historiques et des églises romanes. Les sols sont très variés et l'encépagement est le même qu'à Saint-Émilion; aussi la qualité des vins est-elle proche de celle des saint-émilion.
Séparé du plateau de Saint-Émilion par la Barbanne, le terroir du saint-georges présente une grande homogénéité avec des sols presque exclusivement argilo-calcaires.


