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Couleurs 
Principaux cépages :
Rouge : merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc.
Blanc : sémillon, sauvignon, muscadelle.
Potentiel de garde :
Rouge : 2 à 5 ans.
Blanc : 1 à 3 ans.
Malgré l'analogie du nom, cette région viticole, située sur la rive gauche de la Dordogne, non loin de Libourne, est sans rapport avec la zone viticole des Graves. Les graves-de-vayres correspondent à une enclave relativement restreinte de terrains graveleux, différents de ceux de l'Entre-deux-Mers. Cette appellation a été utilisée depuis le XIXes., avant d'être officialisée en 1931. Initialement, elle correspondait à des vins blancs secs ou moelleux, mais la production des vins rouges, qui peuvent bénéficier de la même appellation, s'est accrue une part importante des vins rouges est cependant commercialisée sous l'appellation régionale bordeaux. En AOC graves-de-vayres, la production a atteint en 23 565 hl en rouge et 5 245 en blanc en 2005.
