Découvrir les régions et leurs appellations

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BEAUJOLAIS ET LYONNAIS : les appellations



Coteaux-du-lyonnais


Couleurs
Cépages :
Rouge et rosé : gamay noir.
Blanc : chardonnay, aligoté.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans.

La vigne, qui s'étendait sur 12 000 ha dans les monts du Lyonnais durant la seconde moitié du XIXes. a fortement décliné avec la crise phylloxérique pour ne plus couvrir que quelques îlots, dans une région de polyculture et d'arboriculture : aux confins du Beaujolais et au nord-ouest de Lyon, ainsi qu'au sud-ouest de la capitale du Rhône. La production est assurée par la coopérative de Sain-Bel et plusieurs domaines particuliers.
Dans ce paysage vallonné aux sols variés (granites, roches métamorphiques, roches sédimentaires, alluvions), les influences méditerranéennes sont plus prononcées que dans le Beaujolais ; pourtant, le relief, plus ouvert aux aléas climatiques de type océanique et continental, limite l'implantation de la vigne à moins de 500 m d'altitude et l'exclut des expositions nord. Les meilleures situations se trouvent au niveau du plateau.
Les coteaux-du-lyonnais ont été consacrés AOC en 1984. Les vins rouges et rosés, majoritaires, proviennent du gamay vinifié selon la méthode beaujolaise; les vins blancs, du chardonnay et de l'aligoté. Fruités et gouleyants les premiers accompagnent toutes les cochonnailles lyonnaises, saucisson, cervelas, queue de cochon, petit salé, pieds de porc, jambonneau; les seconds s'entendront avec poissons et fromages de chèvre.

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