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Appellation : Chiroubles
Région : BEAUJOLAIS ET LYONNAIS
Couleur 
Cépage : gamay noir
Potentiel de garde : 2 à 5 ans
Le plus haut des crus du Beaujolais s'étend sur une seule commune perchée à près de 400 m d'altitude, dans un site en forme de cirque aux sols constitués de sable granitique léger et maigre. Issu lui aussi de gamay, le chiroubles est élégant, fin, peu chargé en tanins, charmeur, avec des arômes de violette. Rapidement prêt, il rappelle parfois le fleurie ou le morgon, crus limitrophes. Il accompagne volontiers la charcuterie, et c'est un plaisir que de le goûter avec quelque casse-croûte au Fût d'Avenas, dont le sommet, à 700 m, domine le village. Créée en 1996, la Confrérie des Damoiselles de Chiroubles fait connaître ce vin que certains considèrent comme le plus féminin des crus.
Chiroubles est la petite patrie du grand ampélographe Victor Pulliat, né en 1827, dont les travaux consacrés à l'échelle de précocité et au greffage des espèces de vigne ont contribué à mettre un terme à la crise phylloxérique; pour parfaire ses observations, le savant avait rassemblé dans son domaine de Tempéré plus de 2 000 variétés! La Fête des Crus, organisée en avril, rappelle son souvenir.
