Découvrir les régions et leurs appellations

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BEAUJOLAIS ET LYONNAIS : les appellations



Beaujolais-villages


Couleurs (blanc confidentiel)
Cépages :
Rouge et rosé : gamay noir.
Blanc : chardonnay.
Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Le beaujolais-villages provient de 38 communes situées au nord du vignoble, dans une zone comprise dans sa quasi-totalité entre la zone des beaujolais et celle des crus. Le mot "villages" a été adopté en 1950 pour remplacer la multiplicité des noms de communes qui pouvaient être ajoutés sur l'étiquette à l'appellation beaujolais pour distinguer des productions considérées comme supérieures. Une écrasante majorité de producteurs a opté pour cette mention qui favorise la commercialisation, même si 30 communes - celles dont le nom ne correspond pas à celui d'un des crus, pour éviter toute confusion - gardent le droit d'ajouter leur nom à celui de beaujolais.
Les beaujolais-villages se rapprochent des crus et en ont les contraintes culturales (taille en gobelet ou en éventail, cordon simple ou double charmet, degré initial des moûts supérieur de 0,5 % vol. à ceux des beaujolais). Originaires de sables granitiques, ils sont rouge vif, fruités, gouleyants : les têtes de cuvées des vins primeurs. Nés sur les terrains granitiques, plus en altitude, ils présentent une belle vivacité qui permet une consommation dans l'année, voire une petite garde. Entre ces deux extrêmes, toutes les nuances sont possibles, mais les vins allient toujours finesse, arômes et corps.

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