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ALSACE : les appellations



Alsace pinot noir


Couleurs
Cépage : pinot noir
Potentiel de garde : 2 à 10 ans

L'Alsace est surtout réputée pour ses vins blancs; mais sait-on qu'au Moyen Âge les rouges y occupaient une place considérable? Après avoir presque disparu, le pinot noir (le meilleur cépage rouge des régions septentrionales) occupe aujourd'hui près d'un millier d'hectares.
On connaît bien le type rosé ou rouge léger, vin agréable, sec et fruité, susceptible comme d'autres rosés d'accompagner une foule de mets. Cependant, la tendance est à élaborer un véritable vin rouge de garde à partir de ce cépage.

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