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ALSACE : les appellations
Alsace chasselas ou gutedel
Couleur 
Cépage : chasselas.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans.
Il y a une quarantaine d'années, ce cépage occupait encore plus de 20 % du vignoble. Aujourd'hui, ce taux est tombé à 1 %. Le chasselas donne un vin aimable, léger et souple, en raison d'une acidité modérée. Il entre essentiellement dans la composition de l'edelzwicker, et, de ce fait, cette appellation ne se trouve que très rarement sur le marché.
