Piguet-girardin

Une étoile honore l'un des neuf 1^ers crus de la commune, un des moins connus peut-être car "vampé" par son prestigieux voisin Les Duresses. Mais pour les jurés qui dégustent à l'aveugle, un 1^er cru n'a pas de mention de lieu-dit et seules leurs sensations décident de la valeur de la bouteille. La couleur d'un cassis semble tombée dans le verre tandis qu'au nez les fruits rouges et noirs se lient aux dix-huit mois de l'élevage en fût. Des tanins fermes soutiennent la bouche sur un fond de violette. À servir dans deux ans sur des fromages de caractère.