Pierre gaillard

Vendange manuelle et tri sévère des grains, lente fermentation en barrique, élevage sur lies avec bâtonnage pour apporter gras et rondeur président à l'élaboration de ce pur chardonnay. Celui-ci se pare d'une robe jaune d'or à reflets verts et dévoile des arômes flatteurs et intenses d'abricot, de fleur d'oranger, d'amande, de beurre frais et de boisé. Ample, gras et empreint de douceur, le palais est encore sous l'emprise du fût. On attendra donc un an ou deux pour un meilleur fondu.