Odile verdier et jacky logel

Jacky Logel, figure du vignoble forézien, et son épouse Odile signent une cuvée issue de vignes conduites en agriculture biologique. D'un pourpre profond aux reflets violets, ce 2007 livre des parfums intenses de fruits rouges très mûrs (framboise et fraise), soulignés par d'expressives notes de terroir aux nuances de fumé et d'épices. L'attaque franche dévoile une structure tannique bien présente accompagnée d'une bonne acidité, gage de durée. Avec le temps viendront la rondeur et la souplesse. Ce vin persistant, au très bon potentiel, sera à découvrir dans les deux prochaines années avec un civet de porc ou un boeuf en croûte sauce madère. La Cuvée des gourmets 2007 rouge (3 à 5 €) est citée.