Odette et gilles miolanne

En 1992, Odette et Gilles Miolanne décident de perpétuer la tradition vigneronne de leur famille, au service du vin depuis trois siècles. Ces habitués du Guide sont installés dans une ancienne demeure (1880) en pierre volcanique. Leur cuvée Volcane, issue de vendanges manuelles, livre un nez épicé aux accents de fruits noirs. La bouche fruitée offre de la souplesse et du volume. Ce vin devrait s'exprimer pleinement à la sortie du Guide. La cuvée Volcane rosé 2008 obtient aussi une étoile pour son puissant nez floral aux nuances de petits fruits rouges et pour sa bouche élégante et harmonieuse.

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^Couleurs
Cépages :
Rouge et rosé : gamay noir, pinot noir.
Blanc : chardonnay.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans.

Très vaste jusqu'à la crise phylloxérique, le vignoble des côtes-d'auvergne a accédé à l'AOVDQS en 1977. Qu'ils soient issus de vignobles des Puys, en Limagne, ou de vignobles des monts (dômes) en bordure orientale du Massif central, les vins d'Auvergne rouges et rosés proviennent du gamay, cultivé ici de longue date, ainsi que du pinot noir. Le chardonnay produit quelques blancs. Rouges et rosés s'accordent avec les spécialités locales, charcuteries, potée et certains fromages. Dans les crus, Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Corent et Madargues, ils peuvent prendre une ampleur et un caractère surprenants.

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