Nicolas potel

En gardant 30 % de vendanges entières (non éraflées), Nicolas Potel renoue avec une tradition ancestrale de la Bourgogne, qui a pour avantage de donner du corps et de la longévité au vin, mais qui lui confère aussi, dans sa prime jeunesse, des tanins austères. Si l'on part du principe qu'il faut cinq à dix ans de garde à celui-ci, on ne peut que tomber sous le charme de son nez franc, boisé version pain grillé, et de sa bouche riche, dense et serrée aux arômes de moka, dont la petite raideur finale est justement ce coup de pouce qui l'aidera à traverser les années.

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^Couleur
Cépage : pinot noir
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (jusqu'à 30 ou 50 ans dans les grands millésimes).

Parmi les grands crus de Morey-Saint-Denis, le clos-de-la-roche et le clos-saint-denis ne sont pas des clos, en dépit de leurs noms. Assez morcelés, ils regroupent plusieurs lieux-dits et sont exploités par de nombreux propriétaires. Le clos-de-tart est, lui, entièrement ceint de murs et exploité en monopole. Lui aussi d'un seul tenant, le clos-des-lambrays regroupe plusieurs parcelles et lieux-dits: les Bouchots, les Larrêts ou clos des Lambrays, le Meix-Rentier.

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